San Antonio, Nigaragúa

Cafetos de Segovia er kaffisamvinnufélag stofnað árið 2015 af systrunum Ana og Martha Albir í Níkaragva og byggir á fjölskylduarfleifð í kaffirækt. Félagið vinnur og flytur út hágæða kaffi frá eigin og nálægum býlum og veitir bændum tæknilega aðstoð, þjálfun og fjárhagsstuðning.

San Antonio-býlið, sem er hluti af samvinnufélaginu, er rekið af fjölskyldunni Hernandez og staðsett í hæðum Mozonte-svæðisins.

Þar er kaffi ræktað á sjálfbæran hátt með lífrænum aðferðum, og uppskeran handtínd og unnin með gát til að tryggja gæði.

Kaffið er þurrkað á afrískum beðum, geymt við góð skilyrði og útbúið til útflutnings í samræmi við alþjóðlega gæðastaðla. Bændur fá hærra verð fyrir betri vöru, og San Antonio-býlið stefnir að áframhaldandi gæðabótum þrátt fyrir áskoranir vegna loftslagsbreytinga.

Framleiðandi: Cafetos de Segovia, Stofnað 2015 af systrunum

Ana og Martha Albir Sotomayor,

Uppskerusvæði: Mosonte, Nueva Segovia

Land: Nigaragúa

Bragðtónar : Jarðarber, hunang, hindber og kakó

Ræktunar hæð : 1450 - 1550

Vinnsla: Þvegið

Yrki : Caturra, Red Catuai

Uppskeruár : 2024